#小黃瓜🥒 有著鮮豔的綠色外皮，單只是沾味噌、醬油、醋生吃就很美味，也可拿來醃漬及入菜，是日本與台灣飯桌上常見的食材。而有著高含水低熱量特性的小黃瓜，其實還有排熱消水腫、幫助瘦身的效果，可說是夏季最適合的消暑食材👍！
此外，日本料理師、蔬果品評師坂本美千代表示，6月～9月露天栽培的小黃瓜多出2倍維生素C，其所含的其他營養成分更有助於預防疾病。只要淋上檸檬汁等酸性食材，就能成功攝取到脂肪分解酵素及豐富的維生素C唷😉因為小黃瓜含有一種維生素C分解酶，若與其他富含維生素C的蔬菜一起食用的話，會降低維生素C的吸收，而帶有酸性的食材能夠弱化維生素C分解酶。
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【✨小黃瓜的4大好處】
✔護眼：綠色表皮含有的β-胡蘿蔔素轉化成維生素A後，能預防癌症、保護視力與皮膚黏膜。
✔解便秘：富含纖維質，加上本身的水分多多，可預防便秘、促進體內環保。
✔消水腫：含水量高，夏天出汗量增加，水分又攝取不足時，缺水反倒令老廢水分滯留體內，形成水腫，小黃瓜幫助補充水分，可避免水腫。
✔防高血壓：內含鉀，能排除體內多餘的鈉離子，達到預防高血壓、消水腫的功能。不過有腎臟方面疾病的患者，應注意避免攝取過量含鉀食物。
💡小提醒：任何食物都是適量就好，有任何身體狀況都請先諮詢醫師唷！
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